Determinação da microbiota da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada.
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Aditivo Químico
-
Avaliação microbiológica
-
Carne
-
Carne ovina
-
Contagem total de bactérias
-
Estabilidade
-
Ovino
-
Processamentro
-
Salmonella
-
coliformes fecais
-
Ácido acético
Identidade
identificador BrCris
-
4b5b5171ab8e4ab069b9a616c1bccad1
identificador Capes
-
20007022001018017P2-Publication
identificador Oasisbr
-
UFC-7_d13b0ffb5fb6501f126829c95dc0ed7e