Caracterização de frutos de araçá (Psidium cattleianum Sabine): composição fenólica, atividade antioxidante e inibição de alfa-amilase e alfa-glicosidase Documento

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Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Elisa dos Santos Pereira

data de publicação

2018-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização