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Preparation of cassava starch hydrogels for application in 3D printing using dry heating treatment (DHT): a prospective study on the effects of DHT and gelatinization conditions
Documento
doi:10.1016/j.foodres.2019.108803
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108803
Visão geral
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Dâmaris Carvalho Lima
Manoel Divino da Matta Junior
Pedro Esteves Duarte Augusto
data de publicação
2020-01-01
publicada em
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Identidade
identificador BrCris
d270bce9a522c8d6f6e619f756398541
Informação adicional documento
Página Inicial
108803
Volume
128
Outro
tem linguagem
Inglês