Composição e bioacessibilidade in vitro dos carotenóides em alimentos.
Documento
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Visão geral
orientado por
produzido em
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2011-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização