MICROENCAPSULAÇÃO DE Bifidobacterium spp PELA TÉCNICA DA EMULSÃO EM ALGINATO DE SÓDIO: EFEITO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MEL. Documento

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CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Luciana Favarin

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Organização