Utilização das águas da fermentação do polvilho azedo na elaboração de uma nova bebida.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- Graduate Program in Food Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2008-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização