Química Industrial pela Universidade do Sul de Santa Catarina (1979). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1986). Doutora em Engenharia de Produção e Sistemas pela Universidade Federal de Santa Catarina, com sanduiche no Instituto de Tecnologia de Tóquio (1997). Tem experiência em Química e Bioquímica de Alimentos. Coordenadora do grupo de pesquisas em Tecnologias Limpas no Processamento de Alimentos.
bachelor's at Química Industrial from Universidade do Sul de Santa Catarina (1979), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1986) and doctorate at Production Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (1997). Has experience in Chemistry, focusing on Organical Chemistry, acting on the following subjects: resíduos, mandioca, resíduo, amido and erva-mate.
