AVALIAÇÃO DO EFEITO COMBINADO DOS PROCESSOS DE IRRADIAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO FILÉ DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) RESFRIADO. Documento uri icon

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  • doctoral thesis

data de publicação

  • 2009-01-01