Secagem do amido fermentado de mandioca : modificação quimica relacionada com a propriedade de expansão e caracteristicas fisico-quimicas
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Amido de mandioca
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oxidação
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propriedade de expansão
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radiação ultravioleta
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secagem ao sol
Identidade
identificador BrCris
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identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_b4acd3316038cea6d62b300e3e7afaa2