MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe) POR COACERVAÇÃO COMPLEXA Documento

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orientado por

Maria Helena Miguez da Rocha Leão

produzido em

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Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Eliana da Silva Gulão

data de publicação

2018-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização