Geleificação Termo-induzida do Surimi de Jundiá (Rhamdia Quelen) com uso de Inibidores de Protease
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Visão geral
produzido em
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2006-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Pelotas Organização