Estabilidade Oxidativa do Colesterol em Ovo Integral em Pó e em Macarrão Contendo Ovos Medida Através do 7-cetocolesterol Livre.
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7-cetocolesterol livre
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COLESTEROL, OVO, 7-CETOCOLESTEROL, MACARRÃO, ÓXIDO
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Macarrão contendo ovos
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OXIDAÇÃO DO COLESTEROL
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Ovo integral em pó
Identidade
identificador BrCris
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479d9df6be9016414978ec27d26c3ad3
identificador Oasisbr
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USP_21664bc750feee5f8bab4e011910c3c4