Caracterização fisiológica e estabilidade da levedura de panificação prensada e armazenada após a lavagem com soluções de ácidos orgânicos fracos.
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_cdcd652d-cb95-47dd-a457-763fd127ffc5
- Graduate Program in Chemistry Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2001-01-01