Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado.
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Bactérias lácteas
-
Leite Fermentado
-
Probioticos
Identidade
identificador BrCris
-
7a5fddb725921e8846053f1961bf59ca
identificador Capes
-
2008733002010078P9-Publication
identificador Oasisbr
-
USP_723fcad319f048a402c50ffc6f86614d