Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo.
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Visão geral
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data de publicação
Pesquisas
palavras-chave
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avaliação sensorial
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bem-estar animal
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métodos de abate
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pescado
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qualidade
Identidade
identificador BrCris
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f1957e7a3a4a241f14d0da6aae821e51
identificador Capes
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2011733002010165P9-Publication
identificador Oasisbr
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