Efeito da nanofiltração e da microencapsulação por spray drying na estabilidade dos compostos bioativos do extrato aquoso de Ilex paraguariensis A. St. Hil. Documento

https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/172356

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membro de

orientado por

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_882986fd-7f83-4e7e-8b2e-9c7a0aed2888
CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Aureanna Nairne Negrão Murakami

data de publicação

2016-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Santa Catarina Organização