Aproveitamento Alimentar de Jambolão Documento

membro de

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orientado por

• Manoel Soares Soares Junior
• Marcio Caliari

produzido em

• https://brcris.ibict.br/individual/cour_41464383-5bab-4244-96e0-617dc7c0e1db 
• CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  Programa de Pós-Graduação

tipo

• master thesis

autores

• Jackeline Cintra Soares

data de publicação

• 2015-01-01

prêmio patrocinado pela

• UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL  Organização

áreas de investigação

• CIENCIAS_AGRARIAS
• Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

palavras-chave

• aceitação sensorial
• antocianinas
• capacidade antioxidante
• delineamento de misturas
• desenvolvimento de produto

identificador BrCris

• e36a0c708dfd3dee25e167a55b6d0004

identificador Capes

• 2521844-Publication

identificador Oasisbr

• UFG-2_ac27310fa7acdd8e850ce97ff150f61d
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