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Estudo dos complexos poliméricos formados por proteína da clara de ovo e polissacarídeos
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Edwin Elard Garcia Rojas
tipo
doctoral thesis
autores
Clitor Junior Fernandes de Souza
data de publicação
2015-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
Engenharia de Alimentos
palavras-chave
Biosseparacão
Proteinas do ovo
biopolimeros
polissacaridios
Identidade
identificador BrCris
d007ca755ad4861c3851bf4b51ac132d