AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO REVESTIDO EM MATRIZ DE QUITOSANA ADICIONADA DE COMPOSTOS BIOATIVOS MICROENCAPSULADOS EXTRAÍDOS DE SUBPRODUTOS DE ACEROLA. Documento

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POST-GRADUATION PROGRAM IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Samira Pereira Moreira

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização