AVALIAÇÃO REOLÓGICA E SENSORIAL DE DOCE CREMOSO PRODUZIDO COM SORO DE LEITE DE CABRA, LEITE DE VACA E POLPA DE UMBU
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_d571bd0a-bf71-4a11-a95e-76fa68dcb435
- Agricultural Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2012-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE Organização