Influência do Processamento, de Antioxidantes e da Estocagem sobre a Estabilidade Oxidativa Lipídica do Ovo
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Atomização
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BHA
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Extrato de alecrim
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Extrato de chá verde
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Ovo
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Pasteurização
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atomização
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extrato de alecrim
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extrato de chá verde
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ovo
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pasteurização
Identidade
identificador BrCris
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c1ed027ae64034826197553aa60662d9
identificador Capes
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20121333002010101P0-Publication
identificador Oasisbr
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