Avaliação da composição nutricional, capacidade antioxidante e bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos da uvaia (Eugenia pyriformis Cambess). Documento

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CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

David de Paulo Farias

data de publicação

2019-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização