Microencapsulação de Norbixinato de potássio e Curcumina com Maltodextrina : avaliação da estabilidade e aplicação em alimentos
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bixina
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curcumina
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estabilização de corantes naturais
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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2011640004015034P4-Publication
identificador Oasisbr
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