EFEITO DE VARIAÇÕES SAZONAIS E DA PROPORÇÃO LEITE DE BÚFALA:LEITE DE VACA SOBRE CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE QUEIJOS ARTESANAIS DO MARAJÓ.
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- doctoral thesis
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data de publicação
- 2014-01-01
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- UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA Organização