autores Alex Guimarães Sanches Dra. Mara Cristina Pessôa da Cruz José Antonio Alberto da Silva Prof. Dr. Gustavo Henrique de Almeida Teixeira Vanessa Maria Dantas Pedrosa
áreas de investigação Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Fertilidade do Solo e Adubação Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Valor Nutritivo de Alimentos biotecnologia fruticultura pos colheita
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