EFEITO DO TRATAMENTO PÓS-SALGA COM PRÓPOLIS SOBRE O DESENVOLVIMENTO DE FUNGOS E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO MINAS PADRÃO. Documento

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Graduate Program on Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Nádia Pedroso Soares

data de publicação

2004-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Santa Maria - Organização