Processamento e Caracterização Física e Química de Hambúrgueres formulados com Pectina do Maracujá Amarelo Documento

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orientado por

Cristiane Leal dos Santos Cruz

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ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Brenda Souza de Araújo

data de publicação

2017-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Organização