MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO DE BURITI POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EM MATRIZES DE GELATINA/ALGINATO Documento

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orientado por

Dra. Vania Regina Nicoletti

produzido em

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Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Yuri Pessôa Lemos

data de publicação

2017-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( INSTITUTO DE FÍSICA TEÓRICA ) Organização
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO ) Organização