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Nutritional Improvement and Consumer Perspective of Fish Nuggets with Partial Substitution of Wheat Flour Coating by Fish ( Priacanthus arenatus , Cuvier, 1829) Waste Flour
Documento
doi:10.1080/10498850.2019.1693462
http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2019.1693462
Visão geral
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Outro
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Carlos Adam Conte Junior e Isabella Fernandes Delgado
Maria Lúcia Guerra Monteiro
data de publicação
2020-01-01
publicada em
Journal of Aquatic Food Product Technology
Identidade
identificador BrCris
6ac78ec12d226f0b370fa47727a33783
Informação adicional documento
série
1
Página Inicial
28
página final
42
Volume
29
Outro
tem linguagem
Inglês