autores Bruno Dutra da Silva Consuelo Domenici Roberto Elisabete Fantuzzi Patricia Fontes Pinheiro Patrícia Campos Bernardes
áreas de investigação CIENCIAS_AGRARIAS Microbiologia Nutrição Tecnologia de Produtos de Origem Animal
palavras-chave Animal protein Antimicrobial activity Essential oil Foodborne pathogens Natural compounds Preservation animal protein antimicrobial activity essential oil foodborne pathogens natural compounds preservation