Do "bão" da cozinha ao "trem" da gastronomia Documento

membro de

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orientado por

• Mônica Chaves Abdala
• Marili Peres Junqueira

produzido em

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• Graduate Program in Social Sciences  Programa de Pós-Graduação

tipo

• master thesis

autores

• Rodrigo de Aguiar Ferreira

data de publicação

• 2020-01-01

prêmio patrocinado pela

• universidade federal de uberlandia  Organização

áreas de investigação

• Antropologia da alimentação
• CIENCIAS_HUMANAS
• História
• Sociologia da Alimentação

palavras-chave

• Cultura
• História da alimentação
• Representações Sociais
• SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO
• alimentação
• civilização
• gastronomia
• identidade
• manifestações culturais

identificador BrCris

• e2c0ed4894a3620fba5afb1b13077802

identificador Capes

• 10937270-Publication

identificador Oasisbr

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