Functional product enriched with the microencapsulated extract of cupuassu (Theobroma grandiflorum Schum.) seed by-product
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: functional food
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Agroindustrial by-product
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Antioxidant activity
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Food technology
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Functional composition
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Functional food
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Multimixture
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Theobroma grandiflorum
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agroindustrial by-product
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antioxidant activity
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cupuaçu
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extract
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food technology
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functional composition
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microencapsulation
Identidade
identificador BrCris
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09563b4e728f09832ab4929c77de7fa4
Outro