tipo
- journal article
Pre-gelatinized flours of black and carioca bean by-products: Development of gluten-free instant pasta and baked snacks
Documento
- doi:10.1016/j.ijgfs.2021.100383
- http://dx.doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100383
- http://https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878450X21000822][doi:10.1016/j.ijgfs.2021.100383
- http://https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X21000822?via%3Dihub][doi:10.1016/j.ijgfs.2021.100383
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data de publicação
- 2021-01-01