Ação da Brettanomyces claussenii nas características químicas e sensoriais de vinho de uva Bordô Documento

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Prof. Dr. Vanildo Luiz del Bianchi

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Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Pedro de Freitas Vendramini

data de publicação

2019-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( INSTITUTO DE FÍSICA TEÓRICA ) Organização
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( SÃO JOSÉ DO RIO PRETO ) Organização