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- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
Propriedades Lipolíticas e Sensoriais do queijo tipo gorgonzola elaborado com leite pasteurizado pelos sistemas HTST e Eeetor de vapor
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
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Visão geral
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 1996-01-01
prêmio patrocinado pela
- Departamento de Ciência dos Alimentos Organização