Acacia mearnsii gum: a residue as an alternative gum Arabic for food stabilizer
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
cytotoxicity
-
goma de Acacia Negra
-
gum arabic
-
ice cream
-
rheological properties
-
textural properties
Identidade
identificador BrCris
-
311821cf56a71572a4aa57fac1a1a1b7
-
3ebc0de5c77772ea42cc27b11b71c664
Outro