Bianka Rocha Saraiva

Pós-doutoranda pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (Universidade Estadual de Maringá - UEM) do Projeto NAPI Proteínas Alternativas, bolsista da Fundação Araucária (FA). Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (UEM). Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2016). Durante a graduação participou do Projeto de Iniciação Científica (PIC) intitulado Fracionamento dos Carboidratos Presentes em Farinhas de Subprodutos Agroindustriais, no Centro Tecnógico de Umuarama, e como bolsista no Projeto de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBIT) intitulado Desenvolvimento de queijo frescal funcional enriquecido com erva mate (Ilex paraguariensis) no Campus sede - Maringá. Tem experiência na área de alimentos funcionais, proteínas alternativas e reaproveitamento de resíduos agroindustriais.