Antocianinas extraídas de capim-gordura (Melinis minutiflora): Atividade antioxidante, microencapsulamento por atomização e estabilidade.
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Pesquisas
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palavras-chave
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Antocianinas
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Antocianinas, Capim Gordura
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Atividade Antioxidante
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Capim Gordura
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Spray dryer
Identidade
identificador BrCris
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8e8c188f17b905a07facd8395ce0c595
identificador Capes
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20112732002017013P1-Publication
identificador Oasisbr
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