Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suísse.
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Alimento funcional
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Bifidobacterium lactis
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Lactobacillus acidophilus La-5
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Petit suisse
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Probiótico
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streptococcus thermophilus
Identidade
identificador BrCris
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304a1d1ad1c9efd8d2dbec8a67791103
identificador Capes
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2007733002010078P9-Publication
identificador Oasisbr
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USP_c57b5dd0d889907a24d246e8a8c72944