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Near infrared spectroscopy and smartphone-based imaging as fast alternatives for the evaluation of the bioactive potential of freeze-dried açai
Documento
doi:10.1016/j.foodres.2020.109792
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109792
Visão geral
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Elem Tamirys dos Santos Caramês
Juliana Azevedo Lima Pallone
Michel Rocha Baqueta
data de publicação
2020-01-01
publicada em
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Identidade
identificador BrCris
3df87332cbca3669a6e1c425b14c5ac5
82ede7eba75c1c5fa1ed428a1782f3a1
Informação adicional documento
Página Inicial
109792
Volume
140
Outro
tem linguagem
Inglês