Reologia da polpa de figo-da-índia. Documento

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Visão geral

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orientado por

• Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo
• Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo (D.Sc.-UNICAMP)

produzido em

• Agricultural Engineering  Programa de Pós-Graduação

tipo

• master thesis

data de publicação

• 2004-01-01

prêmio patrocinado pela

• UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE  Organização

Pesquisas

áreas de investigação

• Processamento de Produtos Agrícolas

palavras-chave

• Opuntia ficus Mill
• Opuntia ficus-indica Mill
• concentração
• polpa
• reologia
• temperatura
• viscosidade

Identidade

identificador BrCris

• a3047c7a7c5eef3d478aeef819385cd9

identificador Capes

• 200419724009016007P3-Publication

identificador Oasisbr

• UFCG_68e0deba15a153ab1e7c57bb0aeab743