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Propriedades nutricionais, tecnológicas e sensoriais de pães elaborados com farinha de arroz germinado
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Márcia Arocha Gularte
tipo
master thesis
autores
Thauana Heberle
data de publicação
2019-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
ANÁLISE SENSORIAL
CIENCIAS_AGRARIAS
palavras-chave
Análise Físico-sensorial
Consumidor
Digestibilidade
Germinação
Identidade
identificador BrCris
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