Caracterização sensorial por análise descritiva quantitativa e análise tempo-intensidade de suco e de polpa de manga (Mangífera indica L.) adoçados com diferentes edulcorantes
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produzido em
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- Food and Nutrition Program Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2005-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização