áreas de investigação Biologia e Tecnologia Pós Colheita Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave Caracterização de frutos Conservação Desenvolvimento de Produtos Frutas Nativas Qualidade Qualidade de Frutos