Produção de carotenoides por leveduras Documento

• https://hdl.handle.net/20.500.12733/1594372

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Visão geral

membro de

• https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325 

orientado por

• Delia Rodriguez Amaya
• Adilma Regina Pippa Scamparini

tipo

• doctoral thesis

autores

• Iriani Rodrigues Maldonade

data de publicação

• 2003-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

palavras-chave

• Analise, Composicao,
• Carotenoides
• Carotenóides
• FERMENTAÇÃO
• LEVEDURAS
• leveduras

Identidade

identificador BrCris

• 92a53fd0382d76c875def01e0623e38d

identificador Oasisbr

• UNICAMP-30_84c9be8ce76b87cc3fb368987288aaac