Trend of Modification by Autoclave at Low Pressure and by Natural Fermentation in Sweet Potato and Cassava Starches
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Ipomoea batatas L
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Manihot esculenta Crantz
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autoclaving starch
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physical treatment
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spontaneous starch fermentation
Identidade
identificador BrCris
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d890542c544a89b909ec63fcaade40c4
Outro