CARACTERISTICAS FISICO-QUÍMICAS SENSORIAIS E HIGIÊNICAS DA CARNE BOVINA EM DUAS CLASSES DE MATURIDADE E SOB INFLUÊNCIA DA MATURAÇÃO.
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Características Sensoriais
-
Composição físico-química
-
Conservação de alimentos
-
Maturação
-
Tecnologia de Carne Bovina
Identidade
identificador BrCris
-
b063b3e8e09ca406470cc0f22d8c71d4
identificador Capes
-
2006733004064048P2-Publication
identificador Oasisbr
-
UNSP_fe18dc5b041ab19aa39aaa31d652b3c4