Impacto do processo de desidratação de uvas em ambiente controlado sobre a composição volátil e fenólica de uvas e vinhos.
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produzido em
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- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2017-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização