Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_4ad14510-8e5d-4ab4-8db8-19680cb6054d
- Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2014-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Tecnológica Federal do Paraná Organização