Características do colágeno, textura e cor da carne (músculos Longissimus, Semitendinosus, Supraspinatus e Infraspinatus) de fêmeas bovinas adultas de quatro grupos genéticos Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1617191

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orientado por

Pedro Eduardo de Felicio

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_d6810331-00d8-4bcc-aaf4-a73a6fb9bdc3

tipo

doctoral thesis

autores

Edson Roberto Lorenci Toneto

data de publicação

2012-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização